6 Grill Marinaden

Posted by  admin  Apr 8, 2013

6 Marinaden

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Leckere Grill Marinade Rezepte zum selber machen. BBQ Saucen & Marinade Rezepte.

Zitronen Marinade

geeignet für Fleisch, Geflügel, Meerfisch und Gemüse

3 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft frisch gepresst
2 EL Senf mild
1 TL gehackte Petersilie oder Dill (für Fisch)
Pfeffer frisch gemahlen


Knoblauch Marinade

geeignet für Fleisch, Geflügel, Meerfisch und Gemüse

3 EL Olivenöl
2 EL Senf scharf oder Dijon
2 Knoblauchzehen gepresst
Pfeffer frisch gemahlen


Curry Marinade

Geeignet für Kalb-, Lamm- und Schweinefleisch, Geflügel und Meeresfrüchte

2 EL Senf mittelscharf
4 EL Sesamöl
1 EL scharfe Sojasauce
1 EL scharfes Currypulver
1 Prise Salz
Pfeffer frisch gemahlen

 

Jogurt-Senf Marinade

geeignet für Kalb- und Lammfleisch, Geflügel, Fisch und Meerersfrüchte

1 Becher (180 g) Naturjoghurt
3 EL Senf scharf mit Meerrettich
oder Senf normal scharf plus Meerrettich-Schaum
1 Prise Salz
Zitronenpfeffer

 

Sweet & Sour Marinade

geeignet für Schweinefleisch und Geflügel

2 EL Senf mittelscharf
1 EL Tomatenpüree
2 EL flüssiger Honig oder Birnel
2 EL Olivenöl
2 - 3 EL Ananassaft
Pfeffer frisch gemahlen
1 Prise Salz

 

Sesam Bier Marinade Grill

geeignet für Schweinefleisch, Spareribs, Schweinsbrustspitz, Entenbrust

2 EL Olivenöl
40 g Sesamsamen
1 dl helles Bier
1 - 2 TL Honig
2 EL Senf scharf
1 Zwiebel oder Schalotte fein gehackt
1 - 2 Knoblauchzehen fein gehackt oder gepresst
1 kleiner roter Peperoncino (Deutschland: Paprika) entkernt und fein gehackt