Gewinner-Rezept vom Grillzeit-Sommerwettbewerb

Posted by admin on August 25, 2014

Wir gratulieren Karen aus O. zum Gewinn eines Lotus XL Grills!

Mit Ihrem Rezept "saftiges gefülltes Schweinefilet" hat sie die anderen Rezepte ausgestochen. 

Das Rezept ist einfach, schnell und schmeckt hervorragend. 

Wir wünschen Karen viel Spass mit ihrem neuen Lotus XL Grill.

schweinefilet-gefuellt.jpg 

schweinefilet-gefuellt-2.jpg


Saftig gefülltes Schweinefilet

Posted by admin on August 25, 2014

Saftig gefülltes Schweinefilet

Gefülltes Schweinefilet vom Grill mit Rohschinken, Peperoni und Zucchetti.

Grill, BBQ

Art: Hauptgang

von admin

Published

Zutaten

  • 1 Stück Schweinefilet
  • 10 Tranchen Rohschinken
  • 1 Stück Peperoni
  • 1 kleine Zucchetti
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 paar Gartenkräuter
  • 10 Stück Zahnstocher

Preparation

  1. Schweinefilet aus dem Kühlschrank nehmen, damit es bei Zimmertemperatur verarbeitet werden kann
  2. Peperoni, Zucchetti, Zwiebeln, Knoblauch fein schneiden, andünsten, würzen, auskühlen lassen
  3. Gartenkräuter fein hacken, der Füllung beigeben
  4. Schweinefilet der Länge nach seitlich einschneiden, hinten ca 2cm zulassen, dann ob und unter Schnittstelle nochmals parallell einschneiden (sodass Filet breiter ausgelegt werden kann)
  5. den Rohschinken schichtweise ins ausgelegte Filet legen
  6. ausgekühlte Füllung (ohne Flüssigkeit) einfüllen
  7. Filet schliessen und mit Zahnstocher befestigen
  8. ca 20 Minuten rundum grillieren / 2. Min rruhen lassen vor dem Aufschneiden
  9. in Medaillons schneiden - lecker!

Anzahl Portionen 4

Zubereitungszeit 30 minutes.

Grillzeit 20 minutes.


Boomendes Grill Geschäft

Posted by admin on July 15, 2014

Der Grillmarkt boomt und verändert sich.

Es werden immer teurere Grills gekauft und diese werden vielfältiger genutzt. Auch neu: Frauen entdecken das Grillieren für sich. Fällt bald die letzte Männerbastion?

Auch wir bei Grillzeit haben ja tendenziell den Mann als Zielgruppe im Hinterkopf wenn wir Themen auswählen und Artikel schreiben. Doch vielleicht müssen auch wir langsam umdenken. Die Händler bestätigen nämlich, dass immer mehr Frauen beim Grillkauf mitreden.

Das hat auch damit zu tun, dass es einen Trend zu grossen Luxusgrills in der Preisklasse 5`000.-- - 10`000.- gibt. Diese grossen Kochstationen sind eigentlich schon ganze Outdoor-Küchen und werden auch so genutzt. Dass heisst ganzjährig und auch für die Zubereitung der ganzen Menüs, nicht nur vom Grillfleisch.

frauen-am-grill.jpg

Platz da! Jetzt kommen wir. Grillieren wird auch bei Frauen immer beliebter

In Deutschland wird der jährliche Umsatz mit Grills und Grillzubehör auf 1.16 Milliarden Euro geschätzt. Die Milliarden-Grenze hat die Branche 2010 geknackt, also bei der letzten Fussball-WM.

Weber und Landmann, die zwei grossen Player in Deutschland erwarten im laufenden Jahr zweistelliges Umsatzwachstum, vor allem im Bereich Holzkohlegrills von 200 – 500 Euro. In der Schweiz dürften die Zahlen – zumindest für Weber – in einem ähnlichen Bereich liegen. Landmann ist hierzulande etwas weniger stark vertreten, da vor allem European Outdoorchef der Platzhirsch ist.

Beim Grillieren geht es auch längst nicht mehr einfach um die Fleischzubereitung, sondern es wird als Lifestyle vermarktet. In Grill-Akademien lernt man neue Leute und Brutzel-Know-How kennen. Ausserdem sind die Menschen immer mehr an ausgefallenen Rezepten interessiert, Würste und Steaks werden ihnen zu langweilig.


Immer mehr kaufen Grill online

Doch das Geschäft verändert sich auch bezüglich der Vertriebskanäle. Hat man  früher klassisch beim Baumarkt oder der Landi seinen Grill gekauft, so tut man dies heute immer mehr Online. In der Schweiz sind die Anbieter zwar noch dünn gesät, Brack und PCP sind die grössten Anbieter hierzulande, aber wenn man den Trend in Deutschland sieht, wird auch hier das Angebot mit jedem Jahr ausgeweitet werden.

Bei Grillfürst in Deutschland zum Beispiel stiegen die Umsätze allein in den vergangenen beiden Jahren um 60 bis 70 Prozent. Pro Jahr kommt der Online-Händler auf zwei Millionen Besucher und 70000 Bestellungen.

Übrigens: Auch auf grillzeit ist es möglich verschiedene Grills Online zu kaufen. Besuche dafür folgende Links:

Gasgrill Weber kaufen

Gasgrill Outdoorchef kaufen

Holzkohlegrill Weber kaufen

Holzkohlegrill Outdoorchef kaufen

Lotus Grill kaufen


Grill Testsieger Stiftung Warentest 2014

Posted by admin on May 28, 2014

Weber Grill und Barbecook sind die Grill Testsieger von Stiftung Warentest 2014

 

Keine grossen Überraschungen beim diesjährigen Sfitung Warentest Holzkohle- und Gasgrilltest. Die Qualitäts-Marken Weber und Barbecook haben das Testteam am meisten überzeugt.

Gasgrills: Testieger und Zweitplatzierter sind nahe beieinander mit Noten von 2,0 für den Weber Spirit und 2,1 für den Barbecook Brahma. Mit CHF 910.- für den Weber Spirit E-320 Classic Gasgrill und 450.- für den Barbecook Brahma 4.0 Cermam  richten Sie sich an Grilleure, welche regelmässig grillieren und unterschiedliche Grillmethoden schätzen, also auch gerne mal indirekt grillen.

Testsieger Gasgrill: Weber Spirit E 320 Classic (910.-) Note: gut 2,0

spirit-e-320-classic-black-gasgrill.jpg

Der Weber E 320 heizt schnell auf und die Temperatur lässt sich genau regeln. Gute Verarbeitung, einfache Montage.

 

Platz 2 bei den Gasgrills: Barbecook Brahma 4.0 Ceram (450.-) Note: gut 2,1

gasgrill-barbecook-4-ceram.png

Der heisseste Grill im Test, welcher über 500 Grad Celsius erreicht, aber dementsprechend auch einen hohen Gasverbrauch aufweist. Heizt schnell auf und verteilt die Hitze gleichmässig. Spezialität: 2 Schalen zum Aromatisieren (Planks, Chips, Kräuter, Wein, Bier etc.).

Platz 3. bei den Gasgrills: Campingaz 3 Series RBS L (550.-) Note: gut 2,2


campingaz-3-series-rbs-l-gasgrill.png

Campingaz 3 Series RBS L (550.-) Note: gut 2,2

Das spezielle bei diesem Gasgrill ist die Anordnung der Brenner. Anstatt seitlich, sind diese vorne und hinten angelegt. Die Regler wirken aber kaum, was zu einer gleichmässigen Erhitzung führt.


Platz 4 bei den Gasgrills: Outdoorchef Auckland 4+ G (760.-) Note: gut 2,4

outdoorchef-aukland-4.jpg 

Der Outdoorchef Auckland 4+ G (760.-) ist sehr kompliziert in der Montage und die Teile passten passten schlecht. Ansonsten ein Power-Grill mit Infrarotbrenner (nur mit offener Haube betreiben) und sehr wetterbeständig.

Weitere Gasgrills im Test:

Char-Broil Performance T-36G (Befriedigend 2,7)

Landmann Cronos (Befriedigend 2,9)


Testsieger Holzkohlegrills: Barbecook Major Black Go (230.-) und Weber Master Touch GBS (320.-) Beide Note Gut 2,4

Holzkohlegrills sind zwar wesentlich günstiger , bieten auber auch weniger Möglichkeiten beim grillieren. Auch hier hat  Barbecook mit dem Major Black Go Holzkohlegrill die Nase vorn und ist mit der Note 2,4 gleichplatzierter Testsieger zusammen mit dem Weber Master Touch GBS. Der Master Touch ist mit CHF 320.- aber etwas teuerer als der Barbecook, der nur 230.- kostet.

holzkohlegrill-barbecook-major.png

Der Barbecook Major Black Go hat einen integrierten Kaminzug und kann mit zusammen gerolltem Zeitungspapier in der Säule angezündet werden. Braucht relativ lange zum einheizen. Grillt lange mit einer Füllung. Aschekasten lässt sich nicht so einfach abnehmen.

weber-holzkohlegrill-master-touch-gbs.jpg

Der Weber Master Touch GBS wird grossflächig heiss und 2 Klappen im Rost ermöglichen Nachfüllen von Kohle. Gut verarbeitet, kann aber kippen wenn man ihn unvorsichtig anhebt.

 

Platz 2 bei den Holzkohlegrills:Thüros II (480.-) Note: gut 2,5

 

thueros-2.jpg

Der Baukasten Grill: Windschutz, Seitenablagenund Warmhalterost kosten extra. Grill wird grossflächig heiss. Einfache Montage, etwas anfällig auf Rost.

 

Weitere Holzkohlegrills im Test:

Dancook 3500 (Befriedigend 2,6)

Outdoorchef Easy 570 C (Befriedigend 2,6)

Landmann Compact 700 (Befriedigend 2,7)

 


Gender-Study Grill

Posted by admin on May 22, 2014

einkaufsliste.jpg


Grill auf einen Blick

Posted by admin on May 20, 2014


Cooles Geschenk: Personalisierte Grill-Schürze.

Posted by admin on May 19, 2014

Coole Geschenkidee: Personalisierte Grill-Schürze

315_normal--personalisierbare-grillschuerze.jpg

Die Personalisierbare Grillschürze ist das innovative Geschenk für jeden Grillfan! Personalisieren kannst Du die Grillschürze mit einem Namen, welcher unter dem Wort Grillmeister auf Ihre Grillschürze gestickt wird.n

Die personalisierbare Grillschürze verfügt unterhalb der Personalisierung über eine Tasche, in welcher Du Deine Grillzange verstauen kannst. Zudem ist die Grillschürze nicht Grössen gebunden, da sie mit den zwei Bändeln individuell hinter dem Rücken verschnürt werden kann.

Geniesse das Grillwetter mit Deiner eigenen, ganz persönlichen Grill Schürze, der tollen Geschenkidee für die Ewigkeit!

Personalisierte Grillschürze hier kaufen